第4章：同月同日の大火
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/04/06 13:37 UTC 版)
井川屋の寒天を使った嘉平の料理「琥珀寒」は、大坂の町で評判となる。しかし、嘉平はなおも新しい料理を模索していた。そして、松吉に「茹でて蒸した里芋を固められるほどの、今の倍の腰のある寒天ができたら、料理の幅が広がる」とつぶやく。
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