特級厨師
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2012/11/08 14:58 UTC 版)
特級厨師（とっきゅうちゅうし）は、中国で1988年に「飲食服務業業務技術等級標準」が公布される前までに与えられた国家資格の中で中国料理調理師の最高位のことである。
主な特級厨師
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特級厨師
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/06/12 03:20 UTC 版)
作品世界における「最高位の料理人資格」で、合格者には料理界で最も日の当たる道が用意される。試験は各地域で行われ、食の都・広州が最難関とされる。有資格者は四川ではわずか数人、広州は十数人のみ。
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