燐蛋白質とは？わかりやすく解説

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りん‐たんぱくしつ【^×燐^×蛋白質】

読み方：りんたんぱくしつ

リン酸基と結合した複合たんぱく質の総称。細胞内に広く存在し、牛乳に含まれるカゼイン、鶏の卵黄に含まれるビテリンなどが知られる。ホスホプロテイン。

ちゅうこん

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