津軽そば
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津軽そば（つがるそば）は、青森県津軽地方を中心に食されている郷土料理の蕎麦。
- ^ まるごと青森 : 熟成させる幻のそば 「津軽そば」
- ^ “熟成させる幻のそば 「津軽そば」”. まるごと青森. 2024年3月30日閲覧。
- ^ “麺食い・列島味便り：津軽そば 青森県弘前市 伝統の味、4年かけて復活”. 毎日新聞. 2024年3月30日閲覧。
- ^ “津軽そば - 【郷土料理ものがたり】”. kyoudo-ryouri.com. 2024年3月30日閲覧。
- ^ “ご当地そば - 津軽そば【青森】＝Sobapedia＝”. 出張そば打ち体験～SOBAUCHI 楽常～. 2024年3月30日閲覧。
- ^ “津軽の風習「八日そば」で無病息災に”. 陸奥新報. 2024年3月30日閲覧。
- ^ “株式会社アキモト製麺 ｜そば、ラーメン、うどんの製造・販売｜製麺所｜弘前”. 株式会社アキモト製麺. 2024年3月30日閲覧。
- ^ “かがや食品株式会社”. kagaya-foods.co.jp. 2024年3月30日閲覧。
- ^ “幻のそば 津軽そばとは？”. www.hokuto-kona.net. 2024年3月30日閲覧。
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「津軽そば」の続きの解説一覧
- 1 津軽そばとは
- 2 津軽そばの概要
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