洗練熟成
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2021/11/21 09:51 UTC 版)
最終工程である洗練熟成（Affinamento In Bottiglia）。フランチャコルタはコルク詰めされた後すぐに出荷されることはなく、最後にもう一度熟成させる。これは温度と湿度がコントロールされた倉庫で数ヶ月から数年にかけて行われ、澱抜きと甘味づけを行ったワインを最終調整するための工程である。
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