掛け米としての使用
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/06/16 23:15 UTC 版)
酒の原料として米をとらえるならば、麹米、酒母米のほかに、醪（もろみ）を仕込むときに加える掛け米がある。従来、掛け米には一般のうるち米が使用されることが多かったが、2000年代初めでは掛け米にも酒造好適米を使う酒蔵も増える傾向にある。麹米、掛け米などにどういう種の酒米を用いているかは、裏ラベルに表示されている場合が多い。
※この「掛け米としての使用」の解説は、「酒米」の解説の一部です。
「掛け米としての使用」を含む「酒米」の記事については、「酒米」の概要を参照ください。
ウィキペディア小見出し辞書の「掛け米としての使用」の項目はプログラムで機械的に意味や本文を生成しているため、不適切な項目が含まれていることもあります。ご了承くださいませ。 お問い合わせ。
このページでは「ウィキペディア小見出し辞書」から掛け米としての使用を検索した結果を表示しています。
Weblioに収録されているすべての辞書から掛け米としての使用を検索する場合は、下記のリンクをクリックしてください。
全ての辞書から掛け米としての使用を検索
Weblioに収録されているすべての辞書から掛け米としての使用を検索する場合は、下記のリンクをクリックしてください。
全ての辞書から掛け米としての使用を検索 - 掛け米としての使用のページへのリンク
