掛け米としての使用を解説文に含む用語の検索結果

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「掛け米としての使用」を解説文に含む見出し語の検索結果(1～3/3件中)

掛け米としての使用 - ウィキペディア小見出し辞書

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/06/16 23:15 UTC 版)「酒米」の記事における「掛け米としての使用」の解説酒の原料として米をとらえるならば、麹米...

酒米 - 百科事典

酒米酒米（さかまい）は、日本酒を醸造する原料、主に麹米（こうじまい）として使われる米である。日本では玄米及び精米品質表示基準において「うるち米」と定義されているが[1]、正式には酒造好...

酒造好適米 - 百科事典

酒米酒米（さかまい）は、日本酒を醸造する原料、主に麹米（こうじまい）として使われる米である。日本では玄米及び精米品質表示基準において「うるち米」と定義されているが[1]、正式には酒造好...

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