手羽元とは? わかりやすく解説

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てば‐もと【手羽元】

読み方:てばもと

鶏肉の手羽のうち、胸肉に近い上腕部分から揚げ煮込みなどにする。


手羽元

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2022/06/17 09:17 UTC 版)

鶏肉」の記事における「手羽元」の解説

別名「ウィングスティック」(Wing Stick)。骨と肉と皮が程々にあるために正肉近く他の料理の具としたりから揚げ煮物にも適する。人間の肘と肩の間の部分該当する。手羽元を使用したチューリップ存在する

※この「手羽元」の解説は、「鶏肉」の解説の一部です。
「手羽元」を含む「鶏肉」の記事については、「鶏肉」の概要を参照ください。

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