姫飯とは?

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姫飯

読み方:ひめめし

やわらかく炊いた飯。今で言う普通のご飯該当する。蒸して作った飯を「強飯」と呼ぶが、姫飯はこの強飯に対して言う表現強飯は「こしき」を使用し、姫飯はお釜使用する。

ひめ いい -いひ 【姫飯

釜でやわらかく炊いた飯古く、甑(こしき)でむした強飯こわいいに対していった。糄廨ひめ)。



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