土筍湯

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土筍湯

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2020/11/04 08:44 UTC 版)

「土筍凍」の記事における「土筍湯」の解説

土筍湯（どじゅんとう、簡体字：土笋汤、北京語発音：tǔsǔn tāngトゥースンタン、閩南語：thô·-sún-thngトースントゥン）は、本来は土筍で作るスープであるが、大きな碗やスープ容器に入れて作る、少し淡泊な煮こごりをも土筍湯と称する。