喜多方ラーメン

ラーメン用語辞典

喜多方ラーメン（きたかたらーめん）

太い平打ちの縮れ麺を使い、スープは豚骨と煮干のスープを別々に作り、ブレンドしたものを用いる。もちもちとした食感が官能的とされている。

※「ラーメン用語辞典」の内容は、2013年時点の情報となっております。