和菓子製造の機械化への道

ウィキペディア小見出し辞書

和菓子製造の機械化への道

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2019/07/31 13:31 UTC 版)

「林虎彦」の記事における「和菓子製造の機械化への道」の解説

『虎彦』は流行り、職人は20人を超えた。職人たちは朝3時から仕込みを始めて深夜まで作業を続ける。彼はその様子を見ながら「この単純労働を機械化できないか」という研究に没頭していく。彼が研究に熱を捧げるあまり、和菓子屋『虎彦』は急激に傾いていき、ついに昭和20年代の末、総額2000万円を超える負債を出して倒産。虎彦は唯一差し押さえを免れた、鬼怒川にあった倉庫を目指した。