和田酒造とは？わかりやすく解説

和田酒造合資会社
Wada Sake Brewery
種類	合資会社
本社所在地	日本; 〒999-3511; 山形県西村山郡河北町谷地甲17; 北緯38度25分32秒東経140度18分38秒 / 北緯38.42542度東経140.31056度座標: 北緯38度25分32秒東経140度18分38秒 / 北緯38.42542度東経140.31056度
設立	1797年
業種	食料品
法人番号	6390003000928
事業内容	日本酒の製造・販売
代表者	和田多聞
外部リンク	https://aratama-wada.com/
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和田酒造（わだしゅぞう）は、山形県西村山郡河北町にある清酒製造業を行う酒蔵である^[1]。

概要

1797年（寛政9年）創業^[1]。創業から酒造業と並行して呉服店、石油販売なども行っていたが、昭和初期から酒造業を専業としている^[1]。河北町は幻の酒造好適米である改良信交の栽培地と知られ^[1]、その改良信交を使用。酒造用水は月山の伏流水である^[2]^[3]^[4]。

製造数量はそれほど多くなく、生産量のほとんどが地元消費である^[1]。

^ ^a ^b ^c ^d ^e 和田多聞「和田酒造」『日本醸造協会誌』第88巻第8号、日本醸造協会、1993年、622頁、doi:10.6013/jbrewsocjapan1988.88.622。
^ “●和田酒造（資）【あら玉】【月山丸】”. 山形の地酒処　国井酒店. 2019年7月13日閲覧。
^ “和田酒造・あら玉の紹介”. 和田酒造. 2019年7月13日閲覧。
^ “和田酒造”. 東北酒蔵街道. 2019年7月13日閲覧。
^ “和田酒造（資）”. 山形県酒造組合（公式ホームページ）. 2019年7月13日閲覧。