台湾の客家式

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台湾の客家式

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/08/02 23:15 UTC 版)

「大根餅」の記事における「台湾の客家式」の解説

台湾の「客家大根餅」は、添加物があまり多くなく、主に大根の味に基づいている。 調理方法は、白米を一晩、水に浸して精製し、蒸し煮した細切り大根を加えて蒸し、醤油、オレンジマーマレードなどの調味料をつける。