出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/05/22 07:26 UTC 版)
京都の家庭や店で食べられており、だしに強くこだわり、麺は細い麺をコシがなくクタクタになるまで煮て箸で麺を持ち上げると切れるくらいにするのが特徴。ただし、それ以外決めごとはなくお店で出されているものに統一感がない。
※この「京うどん」の解説は、「うどん」の解説の一部です。
「京うどん」を含む「うどん」の記事については、「うどん」の概要を参照ください。
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