九節板

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九節板

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2024/01/12 15:24 UTC 版)

九節板（クジョルパン）は、朝鮮の伝統料理のひとつ。水気の多い九節板と乾いた九節板の二種類に分けられる。これを盛る八角形の器も九節板と呼ぶ。水気の多い九節板の発祥は李氏朝鮮時代の宮廷料理であり、現在朝鮮では高級料理としてお祝いなどの特別な席で食べられる。