レンダリング

食品の安全性に関する用語集

レンダリング(化製処理)

牛や豚などの家畜をと畜解体する時に出る食用にならない部分を、加熱し、水分を 蒸発させ、油分を分離し、残さを飼料、肥料や工業用資材に製品化することです。
お、飼料には、豚のみを処理した製品が豚、鶏及び魚用に利用されています。