ヤドカリの食用

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ヤドカリの食用

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2021/10/03 09:47 UTC 版)

「ヤドカリ」の記事における「ヤドカリの食用」の解説

食用の海産物として一般的ではないが、一部地域では食用にされる。三浦半島南端の城ヶ島（神奈川県三浦市）では、夏はイセエビ漁で小さめのオニヤドカリが、冬はヒラメ漁で大型のケスジヤドカリが混獲される。柔らかい腹部を味噌汁の具にしたり、焼いたり、刺身にしたりする。食べた後に水を飲むと甘く感じられることから、「アマガニ」という地方名がある。