フランスのアンドゥイユ
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2019/04/19 14:58 UTC 版)
「アンドゥイユ」の記事における「フランスのアンドゥイユ」の解説
フランスの特にブルターニュでは、アンドゥイユの伝統的な材料は、ブタの小腸、トライプ、タマネギ、ワイン、調味料である。通常、灰色をしており、独特の匂いを持つ。小型のものは、「小さいアンドゥイユ」という意味のアンドゥイレットと呼ばれる。ブタの消化器系全体を使うものもある。
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