フコイダナーゼ
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2013/08/20 14:12 UTC 版)
フコイダナーゼ(Fucoidanase、EC 3.2.1.44)は、フコイダンから硫酸塩を遊離させずに(1->2)-α-L-フコシド結合をエンド型で加水分解する酵素である。系統名は、ポリ((1->2)-α-L-フコシド-4-硫酸) グルカノヒドロラーゼ(poly((1->2)-alpha-L-fucoside-4-sulfate) glycanohydrolase)である[1]。
- ^ Thanassi, N.M. and Nakada, H.I. (1967). “Enzymic degradation of fucoidan by enzymes from the hepatopancreas of abalone, Halotus species”. Arch. Biochem. Biophys. 118: 172-177.
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