フキノトウとは？わかりやすく解説

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フキ

科名：	キク科
別名：	フキノトウ
生薬名：	ホウトウサイ（蜂斗菜）
漢字表記：	蕗
原産：	日本、朝鮮半島、中国
用途：	古くから葉柄「ようへい」を食用にしている日本の野菜です。早春に芽吹く花茎もフキノトウと呼んで食用にします。中国では根茎を薬用として用いています。
学名：	Petasites japonica Miq.

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