ビオ・ワイン
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2023/05/10 01:56 UTC 版)
ビオ・ワインとは出来る限り自然のままの製法で作られたワインである。
- ^ Breton, Félicien: Organic wines
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- 2 ビオ・ワインの概要
- 3 定義と条件
ビオ・ワイン
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/05/19 01:55 UTC 版)
ビオ・ワインという場合、有機農法で育てられたブドウを原料とし、酸化防止剤を無添加、もしくは最小限の使用に抑えたビオロジック・ワインをさす。またその一部のバイオダイナミック農法で育てられたブドウを原料としたビオディナミ・ワインを指す場合もある。さらに野生酵母を用い、補糖や補酸を行わない、無濾過、無清澄、無着色などの様々な条件を満たして少量生産される。
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