ハイダリとは？わかりやすく解説

ハイダリ
ハイダリ
	アンカラのレストランで、katıklı ekmekとともにメゼとして小皿で提供されたハイダリ
種類	メゼ
主な材料	ヨーグルト
その他お好みで	ハーブ、スパイス
類似料理	ザジキ
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ハイダリ（Haydari）は、濃厚なザジキに似たヨーグルト料理である。ハーブ、スパイス、ニンニク、ヨーグルトから作る。キュウリを使わず、またギリシャヨーグルトを用いる点がザジキと異なる。メゼとして提供され、ザジキと比べてより塩辛く、酸味が強く、濃厚であるおかげで、食欲をそそるものとなっている^[1]。

脚注

^ Elizabeth Taviloglu. “Haydari - Meze With Strained Yogurt, Garlic and Herbs”. About.com Food. 5 February 2015閲覧。

[1] Elizabeth Taviloglu. “Haydari - Meze With Strained Yogurt, Garlic and Herbs”. About.com Food. 5 February 2015閲覧。

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関連項目

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「ハイダリ」の関連用語

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