デオキシニバレノールの暫定基準値
出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2020/01/18 03:46 UTC 版)
「赤かび病」の記事における「デオキシニバレノールの暫定基準値」の解説
デオキシニバレノールをはじめ、トリコテセン系のマイコトキシンは、人畜が摂取すると吐き気、嘔吐、腹痛といった中毒症状を引き起こす。日本においては平成14年5月、厚生労働省が小麦粒中に含まれるデオキシニバレノール(DON)の濃度を1.1ppm以下とする暫定基準値を設けた。
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