セイタイショクバイとは？ わかりやすく解説

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せいたい‐しょくばい【生体触媒】

読み方：せいたいしょくばい

生物に由来する酵素やたんぱく質などによる触媒。広義には酵母などの微生物も含まれる。糖をエタノールに分解する発酵に関わる。


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