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じぶ‐に【じぶ煮】

読み方：じぶに

鴨(かも)や鶏の肉に小麦粉をまぶし、季節の野菜などと醤油(しょうゆ)味の汁で煮た料理。金沢地方の郷土料理。じぶ鍋。加賀煮。《季 冬》


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じぶ煮

読み方：ジブニ（ｊｉｂｕｎｉ）

石川県金沢市の郷土料理

季節 冬

分類 人事

治部煮

読み方：ジブニ（ｊｉｂｕｎｉ）

金沢市に古くから伝わる郷土料理のひとつ

季節 冬

分類 人事


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