シェイク（shake）、または、シェーク
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/02/10 02:50 UTC 版)
「カクテル」の記事における「シェイク（shake）、または、シェーク」の解説
シェイカー（シェーカー）に氷と共に材料を入れ、シェイカーを振ることにより材料を混ぜる技法（ただし、非常に混ざりにくい材料を混合する場合は、氷を入れる前に、予めシェイカーの中でバー・スプーンなどを使ってステアすることで、材料を溶いてしまう場合もある）。この技法は、材料を混合することと冷却することを、主な目的としている。
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