サーフ・アンド・ターフとは？わかりやすく解説

サーフ・アンド・ターフ（英語: surf and turf）は英語の慣用句^[1]。

日本語に直訳すると「波と芝」であり、転じて「海と陸」の意味となる^[1]^[2]。

料理としてはステーキ（肉料理）とシーフードを同じ皿に盛り合わせた物をアメリカ合衆国で「サーフ・アンド・ターフ」と呼び、サーフィンとゴルフを共に楽しむ人や楽しむための集まり、ライフスタイルのことを「サーフ・アンド・ターフ」と呼ぶ^[1]^[2]。

この言葉は、多くのサーフポイントや、ゴルフ場が点在しているアメリカ合衆国西海岸が発祥とされる^[1]。

日本ではGDO茅ケ崎ゴルフリンクス（神奈川県茅ヶ崎市）で「I.W.ハーパーサーフ・アンド・ターフイベント」というサーフィンのライディングスコアとゴルフのスコアで競い合い、アフターパーティーとしてステーキとシーフードのバーベキューを食するイベントが開催されたことがある^[1]。

料理

一例として、「ロブスターのグリルとビーフステーキ」、「ガーリックシュリンプとポークソテー」、「牡蠣とビースステーキ」といった組み合わせで、一皿に盛り付けた料理を「サーフ・アンド・ターフ」と呼ぶ^[2]。

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