グルコースフルクトースオキシドレダクターゼ
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2010/04/04 18:00 UTC 版)
| グルコースフルクトースオキシドレダクターゼ | |||||||
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| 識別子 | |||||||
| EC番号 | 1.1.99.28 | ||||||
| CAS登録番号 | 94949-35-6 | ||||||
| IntEnz | IntEnz view | ||||||
| BRENDA | BRENDA entry | ||||||
| ExPASy | NiceZyme view | ||||||
| KEGG | KEGG entry | ||||||
| MetaCyc | metabolic pathway | ||||||
| PRIAM | profile | ||||||
| PDB | structures | ||||||
| 遺伝子オントロジー | AmiGO / EGO | ||||||
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グルコースフルクトースオキシドレダクターゼ（glucose-fructose oxidoreductase）は、次の化学反応を触媒する酸化還元酵素である。
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D-グルコース + D-フルクトース
D-グルコノラクトン + D-ソルビトール
反応式の通り、この酵素の基質はD-グルコースとD-フルクトース、生成物はD-グルコノラクトンとD-ソルビトールである。
組織名はD-glucose:D-fructose oxidoreductaseである。
参考文献
- Zachariou M and Scopes RK (1986). “Glucose-fructose oxidoreductase: a new enzyme isolated from Zymomonas mobilis that is responsible for sorbitol production”. J. Bacteriol. 167: 863–869.
- Hardman MJ, Scopes RK (1988). “The kinetics of glucose-fructose oxidoreductase from Zymomonas mobilis”. Eur. J. Biochem. 173: 203–9. DOI: 10.1111/j.1432-1033.1988.tb13985.x. PMID 3356190.
- Kanagasundaram V, Scopes RK (1992). “Cloning, sequence analysis, and expression of the structural gene encoding glucose-fructose oxidoreductase from Zymomonas mobilis”. J. Bacteriol. 174: 1439–47. PMID 1537789.
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