グルコースフルクトースオキシドレダクターゼとは? わかりやすく解説

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グルコースフルクトースオキシドレダクターゼ

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2010/04/04 18:00 UTC 版)

グルコースフルクトースオキシドレダクターゼ
識別子
EC番号 1.1.99.28
CAS登録番号 94949-35-6
IntEnz IntEnz view
BRENDA BRENDA entry
ExPASy NiceZyme view
KEGG KEGG entry
MetaCyc metabolic pathway
PRIAM profile
PDB structures
遺伝子オントロジー AmiGO / EGO

グルコースフルクトースオキシドレダクターゼ(glucose-fructose oxidoreductase)は、次の化学反応触媒する酸化還元酵素である。

D-グルコース + D-フルクトース D-グルコノラクトン + D-ソルビトール

反応式の通り、この酵素の基質はD-グルコースD-フルクトース、生成物はD-グルコノラクトンD-ソルビトールである。

組織名はD-glucose:D-fructose oxidoreductaseである。

参考文献

  • Zachariou M and Scopes RK (1986). “Glucose-fructose oxidoreductase: a new enzyme isolated from Zymomonas mobilis that is responsible for sorbitol production”. J. Bacteriol. 167: 863–869.
  • Hardman MJ, Scopes RK (1988). “The kinetics of glucose-fructose oxidoreductase from Zymomonas mobilis”. Eur. J. Biochem. 173: 203–9. DOI: 10.1111/j.1432-1033.1988.tb13985.x. PMID 3356190.
  • Kanagasundaram V, Scopes RK (1992). “Cloning, sequence analysis, and expression of the structural gene encoding glucose-fructose oxidoreductase from Zymomonas mobilis”. J. Bacteriol. 174: 1439–47. PMID 1537789.



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