グルカンスクラーゼの立体構造の解明
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/04/26 00:32 UTC 版)
「伊藤圭祐」の記事における「グルカンスクラーゼの立体構造の解明」の解説
2011年、岩田想や伊藤創平とともに、齲蝕の病原因子となる酵素「グルカンスクラーゼ」の立体構造を明らかにした。それに伴い、グルカンスクラーゼによる多糖の合成メカニズムを解明した。なお、齲蝕の病原因子となる酵素の立体構造を解明したのは、世界で史上初めてである。 伊藤圭祐らは、大腸菌を利用してグルカンスクラーゼ大量に合成し、それらにX線を照射し結晶の内部を分析することで、その立体構造を明らかにした。
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グルカンスクラーゼの立体構造の解明
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/04/26 00:34 UTC 版)
「伊藤創平」の記事における「グルカンスクラーゼの立体構造の解明」の解説
2011年、京都大学大学院医学研究科教授の岩田想や、静岡県立大学食品栄養科学部助教の伊藤圭祐とともに、齲蝕の病原因子となる酵素「グルカンスクラーゼ」の立体構造を明らかにした。これにより、グルカンスクラーゼによる多糖の合成のメカニズムを解明した。なお、齲蝕の病原因子となる酵素の立体構造が解明されたのは、史上初めてである。 伊藤創平らは、グルカンスクラーゼを大量に人工合成することに成功し、それらにX線を照射し結晶の内部を分析することで、その立体構造を明らかにした。
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