ガランティンとは？わかりやすく解説

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Weblio 辞書 > 辞書・百科事典 > デジタル大辞泉 > ガランティンの意味・解説

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ガランティン【(フランス)galantine】

読み方：がらんてぃん

《「ガランティーヌ」とも》西洋料理の一。鶏やカモなどを皮つきのまま広げ、ひき肉と香辛料を合わせたものなどを巻き込んで、ブイヨンでゆでるか蒸し焼きにした料理。冷やし、輪切りにして食べる。

ほとばしる

騎馬民族征服王朝説

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