ガスオーブン

キッチン用語集

ガスオーブン

ヒーターの熱で温度を徐々にあげていく電気オーブンに対し、強い火力で一気に過熱するのがガスオーブン。ガスならではの強い熱で、包み込むようにスピーディーに加熱するのが特徴。ガスオーブンは、オーブン庫内の容積が約30～45リットルの大きめなタイプが主流になっている。