カリフォルニア・ピザ・キッチン
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2023/07/03 14:23 UTC 版)
香港海運大廈の店舗
カリフォルニア・ピザ・キッチン（英：California Pizza Kitchen）は、アメリカ合衆国に本社を置くカリフォルニア・ピザを専門とするレストランチェーン店である。日本と米国を含む11ヶ国で250以上の店舗を展開している[1]。1985年にカリフォルニア州ビバリーヒルズで創業された[2][3]。日本では神奈川県川崎市に店舗を置く[4]。
歴史
1985年、弁護士のリック・ローゼンフィールドとラリー・フラックスが55万ドルでカリフォルニア州ビバリーヒルズで店舗を借りたことに始まる。有名なBBQチキンピザを含む最初のメニューは、当時ウルフギャング・パックのレストラン・スパーゴのピザシェフであったエド・ラドゥーが開発したものである。レストランはすぐに成功を収め、南カリフォルニア全域に拡大した。1992年までに26店舗を展開していた[5]。
脚注
- ^ “International Locations”. California Pizza Kitchen. 2016年1月3日時点のオリジナルよりアーカイブ。2016年1月3日閲覧。
- ^ Smith, Andrew F. (2013). The Oxford Encyclopedia of Food and Drink in America. Oxford University Press USA. pp. 86. ISBN 9780199734962
- ^ “About CPK”. California Pizza Kitchen. 2013年11月5日時点のオリジナルよりアーカイブ。2013年11月5日閲覧。
- ^ “カリフォルニア・ピザ・キッチン公式サイト”. California Pizza Kitchen Japan. 2022年6月14日閲覧。
- ^ Lacter, Mark (2008年8月). “Second Helping: How the two guys who founded California Pizza Kitchen kept their unlikely partnership—and their company—alive”. Los Angeles Magazine: pp. 114, 116, 118, 120, 122, 124. オリジナルの2016年3月4日時点におけるアーカイブ。 2016年1月3日閲覧。
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