カシューナッツ

お菓子の辞典

カシュ－ナッツ

・うるし科の熱帯性常緑樹のタネで中南米、インド、タンザニアで産出する。 　勾玉状をした、白いナッツで脂肪分４４％、蛋白質１２％、炭水化物１７％を含む。少し炒って他のナッツとミックスした「おつまみ」として直接食べ　る事が多い。また製菓材料としても使用される。少し「生」を思わせる香りがある。