エピトープペプチド集積米とは？わかりやすく解説

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スギ花粉症緩和米

読み方：スギかふんしょうかんわめい
別表記：エピトープペプチド集積米

花粉症対策として研究されている遺伝子組み換え食品のひとつ。口から直接アレルゲンを取り入れる際に起こるとされる経口免疫寛容現象を利用して、花粉症の症状を改善すると言われている。

（2011年2月 18日更新）

チャールズ・W・ギルモア

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