イモジルとは？ わかりやすく解説

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いも‐じる【芋汁】

読み方：いもじる

１ 芋を入れた味噌汁。

２ とろろ汁。《季 秋》

３ 「芋田楽(いもでんがく)2」に同じ。


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いも汁

読み方：イモジル（ｉｍｏｊｉｒｕ）

ヤマイモ、ナガイモ、ヤマトイモなどをおろし金ですりおろし、すり鉢で丹念にすって味つけした出し汁を加えながらほどよくすりのばして作る料理

季節 秋

分類 人事

薯汁

読み方：イモジル（ｉｍｏｊｉｒｕ）

自然薯、山の芋などを卸し金で卸し、更にすり鉢で擂ったものに煮出汁を加えたもの

季節 秋

分類 人事


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