アブサン

お酒・飲料大辞典

アブサン

各種の薬草、香草を強いアルコールに浸漬したリキュール。透明な緑色をしていますが、水を加えると乳白色に変化するところから「緑の魔酒」とも呼ばれています。 アブサンという名前は薬草の1つで、かつて原料に使われていた「にがよもぎ」（ 学名Artemisia Absinthium）からきています。しかし、にがよもぎは健康面に害があるとして世界的に使われなくなり、現在はアニシード（アニスの種子）主体のものに改良されています。