らーゆとは?

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ラーユ [0] 【辣油】

中国語
唐辛子辛みをつけた胡麻ごま)油。中国料理調味使用される。

ラー油(らーゆ)

ラー油 ゴマ油唐辛子漬け込んだもの。もしくはゴマ油唐辛子を煮たもの。辣油
※「ラーメン用語辞典」の内容は、2013年時点の情報となっております。


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