もろはく

デジタル大辞泉

もろ‐はく【^▽諸白】

読み方：もろはく

麹(こうじ)用の米と蒸し米のどちらも、よく精白したもので造った上等の酒。

日本酒用語集

諸白（もろはく）

麹米、掛米とも白米で造った酒をいう。今日の清酒の原形といわれ、この名称は「多聞院日記」（1576年5月14日の条）に初めて出てくる。

隠語大辞典

諸白

読み方：もろはく

1. もろはく、上品な酒。麹も米も白米にて作つたもの也。

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