ぼっち作り
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2021/03/20 08:47 UTC 版)
収穫（掘り取り）を行ったばかりの落花生は実の半分ほど（40 - 50 %）を水分が占め、そのままでは腐ってしまう。落花生は掘りたての状態で茹でて食べることもでき、美味とされるが、生の落花生は1日で味や硬さが変化するので、冷凍食品以外では一般の流通に乗せることができず、通常は乾燥を行う必要がある。栽培面積が小さければ、収穫してすぐさやから実を取り出して筵（むしろ）に広げて干す、掛け干しにする、網袋に入れて風通しの良い軒下などで吊るし干しにするという方法を採れるが、栽培面積が大きい場合は労力や資材の面でこれらの方法を採ることは困難である。そこでぼっちを作って干すという作業が行われる。
※この「ぼっち作り」の解説は、「ぼっち (落花生)」の解説の一部です。
「ぼっち作り」を含む「ぼっち (落花生)」の記事については、「ぼっち (落花生)」の概要を参照ください。
ウィキペディア小見出し辞書の「ぼっち作り」の項目はプログラムで機械的に意味や本文を生成しているため、不適切な項目が含まれていることもあります。ご了承くださいませ。
お問い合わせ。
- ぼっち作りのページへのリンク
