ひと煮立ちとは？ わかりやすく解説

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ひと煮立ち

読み方：ひとにたち
別表記：一煮立ち

軽く煮立った状態にすること、適度に煮立たせること。鍋に入れた湯やダシを短時間湧き立たせること。
（2012年1月28日更新）

デジタル大辞泉
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ひと‐にたち【一煮立ち】

読み方：ひとにたち

［名］(スル)料理で、鍋に入れた湯や水、煮汁などに熱を加えて短時間、軽く沸き立たせること。「—したら弱火にし、そのまま10分程度煮る」


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