はものやさい

実用日本語表現辞典

葉物野菜

読み方：はものやさい
別表記：葉野菜、葉もの野菜

野菜のうち特に葉を食用とするもの。単に「葉物」とも言う。例としてホウレンソウやキャベツ、サンチュ（包菜）などがある。なお、トマトやカボチャのように実を食するものを「果菜」、ゴボウやダイコンのように根や地下茎の部分を食用とする野菜は「根菜」と言う。

（2011年4月13日更新）

デジタル大辞泉

はもの‐やさい【葉物野菜】

読み方：はものやさい

「葉物」2に同じ。