博多ラーメン

ラーメン用語辞典

博多ラーメン（はかたらーめん）

博多は長浜の屋台街が発祥とされる、根強い人気を誇るラーメン。細めのストレート麺に濃厚で乳白色の豚骨スープが特徴。細麺のため、のびやすく大盛りがない。その代わりに替え玉がある。ざるから替え玉を投げ入れるパフォーマンスは有名。

※「ラーメン用語辞典」の内容は、2013年時点の情報となっております。