つるうし

デジタル大辞泉

つる‐うし【^×蔓牛】

読み方：つるうし

中国地方で改良された優良な系統の和牛の呼称。江戸時代末期から近親交配による系統の維持・固定が行われ、資質・発育・繁殖などで優れた特性をもつ系統が蔓(つる)と呼ばれた。

但馬方言辞典

つる’うし

但馬方言	共通語	用例	備考
つる’うし	血統付きの雄牛	小代がつるうしの本場だあで。知っとった。	「たねうじ」の類義語。 用例中の「小代（おじろ）」とは美方郡美方町の旧村名。その他、美方郡温泉町にも「つるうし」を伝統できに育てているところがある。但馬牛のふる里である。