たれ・からし

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たれ・からし

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/08/01 09:33 UTC 版)

「中華まん」の記事における「たれ・からし」の解説

中国地方から九州北部にかけて、コンビニで中華まんを購入すると、もれなく小袋入りの酢醤油と練り辛子がついてくる。酢醤油をつけるのは他の地方では見られない風習で、中国で黒酢を付ける習慣が、中華まんが伝わった当時の日本に黒酢が無かったために酢醤油で代用されたことによる。 関西のコンビニでも、小袋に入った練り辛子をサービスする習慣がある。酢醤油で食す習慣はあるものの、練り辛子やウスターソースで食すことも多い。