しばづけ

デジタル大辞泉

しば‐づけ【^×柴漬（け）】

読み方：しばづけ

１ ナス・キュウリ・ミョウガなどの薄切りと赤ジソの葉などを塩漬けにしたもの。京都大原の特産。

２ 冬、柴を束ねて川や湖などに沈めておき、それにすみついた魚を捕らえること。しのづけ。ふしづけ。