さしみずとは? わかりやすく解説

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さし‐みず〔‐みづ〕【差(し)水】

読み方:さしみず

[名](スル)

つぎ足すこと。また、その。「寄せ鍋に—する」

井戸に外から悪い水が入ること。また、その

河川水量が少し増えること。


差水(さしみず)

差水 麺を茹でる時、入れること。吹きこぼれ防いだり、麺の茹で具合均一にするために行う。
※「ラーメン用語辞典」の内容は、2013年時点の情報となっております。

さしみず

出典:『Wiktionary』 (2021/08/13 09:27 UTC 版)

名詞

さしみず

  1. つぎ足すこと。
  2. 河川水かさ少し増えること。


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