さけ

世界宗教用語大事典

さけ 【鮭】

サケ目サケ科。名は古くスケといいその転訛とか、肉片が裂けやすいので〈裂け〉の意とか、アイヌ語サクイベ〈夏の食物〉・サットカム〈乾魚〉などからとか諸説がある。アイヌはカムイチェプ〈神の魚〉とも呼んだ。日本では、北海道から太平洋側の利根川付近まで、日本海側ではほとんど全域の河川に、のぼる。これらの地域では鮭を神に祭るところもあり、その神社の氏子はこれを禁食している例もある。山形県には鮭が人間の妻になったという昔話がある。