こおりざとうとは？わかりやすく解説

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こおり‐ざとう〔こほりザタウ〕【氷砂糖】

読み方：こおりざとう

純度の高い砂糖を溶かし、ゆっくり水分を蒸発させて大きな結晶にしたもの。果実酒・料理などに用いるほか、そのまま菓子としても食する。

氷砂糖の画像

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