ぎゅうし

デジタル大辞泉

ぎゅう‐し〔ギウ‐〕【牛脂】

読み方：ぎゅうし

牛の脂肪を精製したもの。白または淡黄色をし、特有の匂いがある。食用のほか、せっけん・ろうそくの製造原料や潤滑油、軟膏の基剤などに使用。ヘット。